小心イタリア料理店

中丸謙一朗著、内田新也・高井戸「カレタナ」シェフ監修

男という「優雅なアヒル」は、その水面下では必死に足をバタバタさせている。「ちんまい」ことにこだわる男は大きな成果を残す。本書は『夕刊フジ』（産経新聞社発行）紙上で約半年に渡って続けられた連載『小心レストラン』を再編集した、格闘料理人シリーズ第２弾である。キッチン小道具活用術、テーブル演出法、料理哲学。女子との優雅なディナーを迎えるための、渾身の「ちんまい」料理術。

• 【目次】
  はじめに　ちんまいこころの優雅な食事』
• 第１話　甘いドルチェタイムに手作りリコッタチーズを！ 
• 第２話　豚の丸焼きでワインを飲む！　年に一度のちっぽけな感傷
• 第３話　少年の瞳的パフォーマンス、ハサミが料理をおいしくする！ 
• 第４話　使いやすさと洗いやすさ　“ヌンチャクとしてのトング
• 第５話　カルボナーラには炭焼き職人の“漢感”を！ 
• 第６話　“陽気な気遣い”がイタリア料理をおいしくする
• 第７話　干してしばいて男になる！　うまみ凝縮「マッシュポテト」
• 第８話　レバー嫌いの彼女に食べさせる“ふっくらとろとろ”コンフィ
• 第９話　繊細な女子の気持ちをくみ取るハート型パスタ・クオレッティ
• 第10話　イモもオカンも進化する！　ツナ＆ピクルス使った新感覚ポテサラ
• 第11話　恋も料理も“味見”が大事！　鉄則は「ガッツリ＆一発」
• 第12話　つけあわせは彩り野菜　ダイエットには「鳥胸肉のソテー」を
• 第13話　がんばれ、トング野郎　料理の取りわけは男がする！
• 第14話　野菜嫌いの男にはサラダではなく「蒸し焼き」を！ 
• 第15話　キャラの濃い奴、薄いヤツ　「味出し食材」でうまみをプロデュース
• 第16話　早い、安い、うまい！　圧力鍋で１０ミニッツポトフを
• 第17話　コトコト煮る ばあさんに教わる料理＆人生術
• 第18話　フライパンで簡単＆低カロリー　夏のとうもろこしを味わう
• 第19話　男のおばさん心くすぐるミルサー　バジルペーストで作る帆立のソテー
• 第20話　放課後「ナスの皮むき」は、料理の基本を知る修業だ！
• 第21話　ナスペーストで作る簡単パスタ「おかえりナス」が迎えてくれる
• 第22話　釣ってさばいて料理する！「鯖」はさかなへんに青春だ
• 第23話　鯖の早さと男の早さ　しあわせ鯖釣りクリームパスタ
• 第24話　洗える曲、洗えない曲　無心で楽しむ皿洗い
• 最終話 君の瞳にマンテカーレ　愛と信頼のシャンパン・チーズリゾット